Bouzy村にあるグランクリュのみを生産するＲＭ(レコルタント・マニュピュラン）。
ランス山地の南側斜面という好立地に畑を所有しています。
フランス国内でとても高い評価を受けタイユヴァンなど多くの３ツ星・星付きレストランでも彼らのシャンパーニュは欠かせなないものとなっています。
その味わいはピノ・ノワール主体のしっかりとしたヴォリュームとマロラティック醗酵を行わないゆえんのフレッシュさとフィネスを兼ね備えた素晴らしいキュヴェです。
モーリス・ヴェッセル（Maurice Vesselle）は、第一線を退き現在７０歳になる生産者の名で現在は２人の息子ティエリー（Thiery）とディディエ（Didier）がこの蔵元を率いています。
「私たちは職人です。
冬でも毎日必ず畑に足を運び、状態を確認し常に頭はそのことでいっぱいです。
こんなことをしている最後の人間と言えるでしょう。
長い間、私たちは無能な時代遅れの人間だと揶揄されてきました。
それは考え抜かれた栽培方法が語られるようになる以前の話です。
今日では私たちの行うことがもっとも前衛的と目されるようになったのです」
誇り高き農業人たちが造ったシャンパーニュは、やはり「最高」だ！
このワインについて
ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％、 平均樹齢は35年。年生産35000本のみの希少なシャンパーニュ。 このノン・ヴィンテージは2003年が中心。
コメント美しく綺麗な麦わら色、赤い果実とドライフルーツの香りがグラスいっぱいに立ち上ります。体格のよい味わいで重厚感があり、濃密でいてまっすぐで素直な新鮮さも感じます。 やわらかな泡立ち、クリーミーでまろやかな味わいが非常に良く果実味にあふれ、実においしいシャンパーニュです。
少々熟成香が豊かですので、中華料理の前菜や北京ダックに合わせたい!!
