シレーニはニュージーランド北島東部の海岸部、ホークス･ベイにあります。
ホークス・ベイは、ニュージーランドで初めてワインの生産が行われた地であり、ニュージーランド特産の果物など、農作物の産地としても有名な地域。
南緯度が高く、フランスの高級ワイン生産地域と似た気候に恵まれています。
ワイナリー名の｢SILENI｣は、ローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの従者シレーニ神に由来しています。
このシレーニという神は、おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間との生活を楽しんだとして知られています。
シレーニは、世界でもステイタスと見なされる、ウルトラ・プレミアム級の品質のワインを生産しています。
ベースとなる品種はメルロやカベルネ・フラン、マルベック、セミヨンなどの典型的なボルドー品種、そしてピノ・ノワールやシャルドネといったブルゴーニュ品種。
伝統的な技術を生かしながら、ニュージーランドで生産されるニューワールドの特徴をもつ品種を使用して、複雑性があり豊潤なワインを生み出しています。
「シレーニのワインは食事とともに味わうものであり、逆に料理に合うものでなくてはならない」というオーナー夫妻の言葉通り、シレーニのワインは非常に飲みやすく、また、熟成できるポテンシャルも備えています。
1998年に初めてリリース以来、シレーニのワインは世界レベルの大会や2005年、ロンドンで行われたインターナショナル・ワイン･チャレンジでベストバリュー白ワイン、ベストニュージーランド白ワイン、ベスト・ソーヴィニョン･ブランの3つの賞を獲得するなど、世界的な評価を受けています。
そして、シレーニはワイン畑＆ワイナリー共にISO14001 認定企業です。
環境に常日頃から気をつけることはもちろん、シレーニでは環境に有害を与えないよう、圧搾機からボトルまで、品質基準を守るために、あらゆる分析を行っています。
このワインについてシレーニの手がけるセラー・セレクション・シリーズは、「芳醇、やわらかさ、親しみやすさ」をベースに丹精こめて造られています。 砂利と沈泥を含む粘土質土壌からなるホークス・ベイの畑で収穫されるこのスパークリングは、この土壌のおかげで、味わい深く、複雑味のあるワインに仕上がっています。また若いうちから楽しめるように造られています。
コメント桃や梅などの果実や、スグリのクラシックで上品な味わい。いきいきとしたクリアな余韻。フレッシュさと力強さのあるスタイルに仕上げられています。アペリティフとしてはもちろん、シーフードやオードブルなどにもおすすめ。良く冷やして、若くフレッシュなうちにお楽しみください。
