シレーニはニュージーランド北島東部の海岸部、ホークス･ベイにあります。
ホークス・ベイは、ニュージーランドで初めてワインの生産が行われた地であり、ニュージーランド特産の果物など、農作物の産地としても有名な地域。
南緯度が高く、フランスの高級ワイン生産地域と似た気候に恵まれています。
ワイナリー名の｢SILENI｣は、ローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの従者シレーニ神に由来しています。
このシレーニという神は、おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間との生活を楽しんだとして知られています。
シレーニは、世界でもステイタスと見なされる、ウルトラ・プレミアム級の品質のワインを生産しています。
ベースとなる品種はメルロやカベルネ・フラン、マルベック、セミヨンなどの典型的なボルドー品種、そしてピノ・ノワールやシャルドネといったブルゴーニュ品種。
伝統的な技術を生かしながら、ニュージーランドで生産されるニューワールドの特徴をもつ品種を使用して、複雑性があり豊潤なワインを生み出しています。
「シレーニのワインは食事とともに味わうものであり、逆に料理に合うものでなくてはならない」というオーナー夫妻の言葉通り、シレーニのワインは非常に飲みやすく、また、熟成できるポテンシャルも備えています。
1998年に初めてリリース以来、シレーニのワインは世界レベルの大会や2005年、ロンドンで行われたインターナショナル・ワイン･チャレンジでベストバリュー白ワイン、ベストニュージーランド白ワイン、ベスト・ソーヴィニョン･ブランの3つの賞を獲得するなど、世界的な評価を受けています。
そして、シレーニはワイン畑＆ワイナリー共にISO14001 認定企業です。
環境に常日頃から気をつけることはもちろん、シレーニでは環境に有害を与えないよう、圧搾機からボトルまで、品質基準を守るために、あらゆる分析を行っています。
このワインについて葡萄は、ホークス・ベイにある砂利、泥や粘土を含む土壌に 栽培されているメルロを使用。 シレーニといえば、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネが有名ですが、 実はシレーニが得意としているのは意外やメルロ。 ワインメーカーのグラント・エドモンズ氏はかつてサン・テミリオンの シャトー・パヴィで働いていた経験もあることから、特に力を入れており、 ニュージーランドのワインコンテストではメルロで数々の賞を受賞しています。 そのメルロを使用した新着の赤のスパークリングは、 メルロの特徴が活かされたフレッシュ＆まろやかな仕上がり。
コメントメルロのソフトな果実の甘さや、ベリーのニュアンスが このワインのベースになっています。 明るいルビー色をしており、ラズベリーや黒系ベリー、 そして、フレッシュな果実味が口中に広がります。 良く冷やして、鶏の照り焼きやラタトゥイユ、 ウィンナーやソーセージ、焼肉など、 様々なお料理と個性的な相性を魅せてくれます。
