創業２００年を迎える家族経営のシェリーメーカーでサン・ルカール最大のボデガです。
スペインワイン評論家の権威Ｃ・デルガド氏も『マンサニーリャのパイオニア』と賞賛しており、現在スペインで最も売れている白ワインの一つである『辛口白ワイ』カスティージョ・サンディエゴをリリースする意欲的なメーカーでもあります。
マンサニーリャはフィノより若干軽めで切れ味の爽やかさが特徴で、魚介のマリネやフリットとの相性は抜群。
通常の白ワインではカバーしきれないマリアージュをも大変得意とします。
コメント35年長期熟成シリーズ、アモンティリャードとオロロソの個性を併せ持ち、美しい琥珀色とすっきりとした口当たりでチーズや肉料理・フォアグラともよく合うでしょう。
フルボディの赤ワインと同じイメージで楽しんでみてください。
食中酒・食後酒に。 パロミノ100%
