30年に渡りモントレーでワイン造りを続けているニッキー･ハーンが、彼のファミリー名を託して1991年に設立したワイナリーです。
モントレー湾から注ぐ冷涼な風の影響を受けるサリナス･ヴァレーは、近年大規模なワイナリーがこぞって畑を購入してる注目を浴びているエリアです。
そこで造られる彼のワインは、冷涼な地域で造られる凝縮した果実のお手本のようで、典型的なパワフルなカリフォルニア･ワインとなり常に高い評価を得ています。
「Hahn」はドイツ語で「雄鶏」を意味します。
1970年代半ばにヴィンヤードを探していたニッキーはモントレーのサンタ・ルシア・ハイランズに、馬の放牧していたスミス･ランチと何世代にも渡って牛の牧場であったフック･ランチを見つけブドウを植える決心をしました。
そこでニッキーは彼らに敬意を払いスミス＆フックの名を付けたワインをリリース。
大変に高い評価を得たファースト･ヴィンテージの1980年以降、絶えることなくそのワインを造り続け、パッケージを一新した2006年からは、土地の遺産とニッキーのパイオニアスピリットを表現しています。
このワインについてハーンのワインが栗原はるみさんのレシピ本『haru_mi』夏vol20に掲載されました！ 
コメントパイナップル、マンゴ、メロンなどのトロピカルフルーツの香りが典型的なモントレースタイルをあらわしています。果実のフレーバーは大きくリッチに口中に広がり、クリーミーな口当たりと固めの酸とともに長時間口中に留まります。オーク樽熟成によって引き出されたバニラ香がワインのアフターテイストの長さを支えています。
