イエルマンはイタリア北東部のフリウリ・ベネツィア・ジュリア州にあるワイナリー。
ドリームスに代表されるようにモダンなイメージが先行するイエルマンですが、ひとつひとつのワインを取り上げると、モダンどころか伝統に重きを置き、手堅く保守的ですらあるコンセプトに基づいて造られていることがわかります。
イエルマンが持つ最大の魅力は、伝統と革新の融合による“モダン”さなのです。
そうしてイエルマン流にモダンに仕立てられたワインは、クリアで洗練されたテイスト。
香りや味わいが主張しすぎずエレガントなスタイルはまさしくフードフレンドリーでどんな料理ともマッチします。
フリウリ・ベネツィア・ジュリア州は北をオーストリアと、東はスロヴェニアと国境を接しています。
スロヴェニア国境に近いゴリツィアという地域は、オーストリアに帰属していた時代から白ワインの名醸地として名高く、いまでも高品質白ワインの最大の産地です。
イエルマンはそのゴリツィアのヴィラノーヴァ村という土地に、150haの畑を有し本拠地を構えています。
イエルマン家は1881年に母国のオーストリアから戦火を逃れて移住し、この地で開墾を始めました。
現在の当主、シルヴィオ・イエルマンは４代目になります。
シルヴィオはコネリアーノにある醸造大学を卒業した後、マリオ・スキオペット氏の教えを受けるなど積極的に知識と腕を磨き、それまでは近郊の住民に売るのみで知られることのなかったイエルマンを、一躍世界レベルまで押し上げたのです。
このワインについてイエルマンといえば何といっても「ドリームス」が有名。 イタリア屈指、もっとも有名かつ入手困難な白ワインのひとつで シャルドネを主体に造られています。 ここでご紹介する「イエルマン・シャルドネ」はそのジュニア版。 ミネラル感、フレッシュな酸、ヘヴィ＆リッチな果実味、 そして美しいボトル。 都内のイタリアンレストランのソムリエさんたちにも 「インパクトの強い味ですが、料理とも合わせやすい。 こういうのはなかなかないいよ」、と人気。 ニューワールドとブルゴーニュを掛け合わせたようなスタイルで、 北イタリアのシャルドネは完全にひとつのジャンルを確立しています。
