ソノマで100年の歴史を誇る名門ワイナリー「セバスチャーニ･ワイナリー」の3代目であるドン･セバスチャーニが二人の息子と共に2001年に始めたワイナリー。
次世代に向けた新しいワイン造りを目指し、ユニークなデザインのラベルやスクリューキャップ等を積極的に取り入れ、しかもワインの品質には妥協することなく高品質なワインを造っています。
2005年にはワイン･エンスージアスト誌に於いて著名なワイナリーを抑え「アメリカン･ワイナリー･オブ･ザ･イヤー」に選ばれ、アメリカで最も注目されているワイナリーの一つです。
このワインについてAquinas（アクウェイナス）とは全能の神の存在を説いた13世紀の革命児的科学者トマス･アクウェイナスの名前から来ています。カリフォルニアの名醸地ナパ･ヴァレーの完全無欠のブドウから造られたワインです。ナパ･アペレーションでこの価格を実現したコストパフォーマンスに優れた商品です。
コメント麦わら色で、マンゴやパパイヤのアロマとかすかなヴァニラの香りがします。口に含むとパイナップルや赤いデリシャス種のりんごのフレーヴァーが感じられ、その後、幾層にも重なったクリーム･ブリュレやさくらんぼ、レモン、オレンジの花の香りが感じられます。
