ワインメーカーのブライアン・ビックネル氏（ワインメーカー・オーナー）は15ヴィンテージを世界の様々なワイン産地で携わり、中でも一番多くの時間をマールボロの葡萄を使用したワイン醸造をしてきました。
1989年にメドックのワイナリーChateau Senejacでワイン作りの経験を積み、1993年にハンガリーのNagyrede Wineryにて就労、1992～1994年はバビッチ・ワイン（NZ）でアシスタント・ワインメーカーとして経験を積み、1994～1996年にはチリのエラスリスでチーフワインメーカーとして英国への輸出量をチリワインで1番に押し上げます。
1996～2006年まではセレシン・エステートでワインメーカー兼ジェネラルマネージャーとして40000ケースを生産するワイナリーにまで仕立て、2006年には完全に他社での仕事は退き自身のワイン作りの為だけに時間を費やすこととなります。
これらの経験の中でブライアンは世界市場でニュージーランドの中でもマールボロ地区のワインで区画によるワインの個性・テロワールをワインで表現することに注力する決意を持ちます。
これは、1996年にマールボロに移り住むためにチリから戻ってきた頃、マールボロにある多様な地域や山間がかなり異なるスタイルのワインを作ることができると感じたのです。
最近までたいていのマールボロ・ワインは異なった地域の葡萄をブレンドしており、本来の異なった個性が実に「リージョナル・ブレンド」という作り上げられた形によって失われていました。
そして、同じ頃マールボロのワイナリーは大規模化されていて、海外のメディアはマールボロは個性を失いつつあり、ほとんどのワインは同じ味であるとコメントされ始めていました。
こうして、ブライアン・ビックネル氏はマールボロの土地でワインの個性が表現されるべきと、「シングル・ヴィンヤード」でのワイン作りを2001年から「シングル・ヴィンヤード」でのワイン作りを2001年から再出発させます。
マヒにとっての大きな転換はブライアンが2006年をもってマールボロやチリのコンサルタント事業から身を引き、マヒを「ホーム」としてここだけに集中することができるようになったことです。
現在、6つのシングルヴィンヤードからソービニヨンは分類され、2007年から「マールボロ・ソービニヨンブラン」として2箇所のシングルヴィンヤードの葡萄を使ったワインが作られました。
ジャンシス・ロビンソンの中でトップ4ニュージーランド・ワイナリーとして称されています。
このワインについてMahi・マヒとは「作品」「工芸品」といったような意味を持つマオリ語であり、ラベルに描かれているシンボルはニュージーランド原産の植物（シダの一種）が描かれています。「強さ」や「人生」そして「成長」を表し、「ワインはボトルに急いで詰められるべきではなく、時間と共に自然と発展するものである」という能力を尊重して。 このワインはマールボロの「ラパウラ地区」にある小さな畑から作られています。葡萄畑は昔のワイラウの川底に植えられており、深い砂礫の上に横たわる浅い沈泥の層から形成されていて素晴らしい水捌けをもたらし、ワインのボディーにおける重さを助けています。葡萄は低収量に押えられより果熟し豊醇さを増します。ワインは2種類のクローン（ディジョン・クローン115、667）から作られます。これらクローンは比較的新しいディジョンクローンからきており、味わいに素晴らしい深みをもたらし、黒い果物に満ちた個性と同時にキレイな骨格を維持します。ワイナリーに運ばれた葡萄は除梗され、小さな樽で低温に浸した状態で発酵を促し、醗酵途中、後の粗いアルコールによるよりもむしろ果汁の段階でソフトなタンニン分や色素を抽出させます。葡萄は固有の酵母でのみ醗酵させます。醗酵中の果皮や果汁は手作業の醸しによって平均1日に3回ほどかき混ぜられる。醗酵が終わるとすぐさまフレンチオークに移され15ヶ月の時間を過ごします。樽から離されたワインは卵白で清澄、ノンフィルターで瓶詰めします。
コメントチェリーを思わせるブーケとリコリスとスパイシーなニュアンスが特徴的。口当たりはリッチで芳醇な香りと、しなやかな舌触り、余韻が長く楽しめる。
