ドメーヌ・ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ、クールテゾン村のシャトー・デュ・ボーカステルで1909年に始まりました。
その後、４代目のジャン・ピエール・ペラン氏がコストパフォーマンスの高いラ・ヴィエイユ・フェルムを発売。
ファースト・ヴィンテージは1970年。
また、1989年には、カリフォルニア州パソロブレスに、ボーカステルの台木・穂木を使用した「タブラスクリーク」をリリース、市場で評判となりました。
1964年よりオーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。
「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、欧米市場を中心に幅広く支持されています。
このワインについて3ヘクタールの契約畑からとれたブドウと長期契約農家から購入したワインを使っています。畑はオランジュの中心地から西に15キロほど離れた場所、ダンテル・ド・モンミライユ山地とウヴェズ川に挟まれたローヌ川の支流に位置します。古い沖積土が混ざった丸い小石の軽い土壌が砂岩層を覆っています。徐梗せずに醸造し、13日間の発酵後、パンピング・オーバーにより色合い・風味を引き出します。７0％を大樽､30％を1年樽にて1年間熟成。
ワイン・アドヴォケートで９０点を取得したコスパ抜群のワイン！
コメント深みのあるルビー色。ベルベットのような光沢がありガーネットの色調も見られます。赤いフルーツのジャムのような濃厚な凝縮感、ミネラル香からは大地の力強さを感じられます。香り高く、素晴らしい深みを持つワインであり、しっかりとしたタンニンが味わいを引き締め、個性を生み出しています。赤身の肉やジビエを使った料理との相性は抜群です。
