シャトー・ドゥ・スゥイユは、ボルドーの北35km、ガロンヌ川沿いにあります。
このシャトーのヴィンヤードは、グラーヴとセロンの統制名称ワイン産地にあります。
1700年代のシャトー・ドゥ・スゥイユはセロンの警察のワインを作っていたといわれています。
このシャトーは、ワイン作りと生産をすべて管理する、アリソンショーン、ニコラによって所有されています。
今日このヴィンヤードは無農薬で栽培されており、彼らはぶどうが育ってきたテロワール（土壌）を感じられるワインを作りたいと思っています。
このワインについて小さな石と粘土を土壌としたブドウ畑は、夏の日差しを一手に浴びる南東の斜面にあります。理想的な完熟ブドウを収穫することが出来ます。 ワインの70％はステンレスのタンクで、残りの30％は新しいオーク樽で発酵されます。またその後、40％のワインは、使用1年後の樽で熟成され、さらに複雑さを加えワインの組み立ての質を高めます。ブドウは、100％オーガニック。
コメントほんのり色づいた白ワインは、フレッシュ、クリスプ、アロマティックそしてミネラルたっぷりの特色あるテロワール。ピーチ、アプリコットと共にシトラスフルーツの香り。 味覚は、ミディアムボディでバランスがあります。フレッシュな酸味が長い余韻の後にも続きます。 少し冷やして、鶏肉のような白身のお肉やお魚と一緒にどうぞ。
