プロフェッツ・ロックは、豊かな自然を享受するニュージーランドの中でもブドウ栽培に限りなく理想的な地 セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。
寒冷地性気候（Cool Climate)を生かし、信じられないほどクオリティーの高いワインを生み出す、現在最も注目されている生産者。
ピノ・ノワールは、ミシュラン・ガイドの世界のトップレストラン１５店にオンリストされています。
また使用されるコルクは、特別のコネクションにより入手された、ロマネコンティと同じものが使われています。
（DRC以外では世界で唯一）
