"ソーヴィニョン･リパブリック･セラーズは4人の料理界･ワイン界のエキスパートの発案によって始まりました。
ポール･ドラン（フェツァー･ヴィンヤーズの元ワインメーカー兼社長）、ジョン･ブッシェンスタイン(数々のワイナリーでワインメーカーとして活躍)、トム･メイヤー（元フェツァー副社長、レストランチェーン・ザ･Ｑシャックのオーナー）、ジョン･アッシュ（ソノマの有名レストラン、ジョン･アッシュのオーナー）の4人です。
このパートナー達はソーヴィニョン･ブランに対する情熱を共有し、現在注目されるきりっとしたこのワインの明るい将来を予見しています。
彼らがソーヴィニョン･ブランに特化した理由は、テロワールの違いが一番良く表現できるのがソーヴィニョン･ブランで、また食事に一番合う品種がソーヴィニョン･ブランであると確信したからです。
2003年に設立され、小ロットでのワイン生産を行っています。
このプログラムには最良のワインだけをセレクトし、2004年に初めて’03 ロシアン･リヴァー･ヴァレー･ソーヴィニョン･ブランと’04マールボロ･ソーヴィニョン･ブラン2つのワインをリリースしました。
第3のソーヴィニョン･ブランは’05南アフリカのステレンボッシュで2006年の初めにリリースされました。
最終的にはフランスのロワール･ヴァレー、イタリア北東部のフリウリ･ヴェネツィア･ジューリア、オーストリア、チリ沿岸部のコンスタンシア等のワインを生産しようと考えています それぞれのワインは純粋で品種の個性がストレートに伝わってきます。
オーク樽を使用せず、マロラクティック発酵もしません。
またボトルはステルヴァン･スクリュー･キャップを使用しブショネのワインに遭遇することは絶対にありません。
グリーン ポール･ドランの先見性のあるリーダーシップの下、ソーヴィニョン･リパブリックは環境に敬意を払い、公平な世界を造る努力をし、そして最終的には収益を上げられるビジネスを展開しています。
ブドウは環境保全型農業が行われている畑で全て栽培されています。
ワインと食事の組合せ ソーヴィニョン･リパブリックはソーヴィニョン･ブランの地域別のスタイルやその個性を表現する事に専念した初めてのブランドです。
あの名物シェフのジョン･アッシュは「これからの味わい」と呼びました。
爽やかでクリーン、コンテンポラリーなフレッシュで陽気な料理とすぐにマッチし、アジアやインディアン、また地中海の料理ともとてもよく合います。
これらの料理をより美味しくさせ、次の一口のために口の中をきれいにしてくれます。
ソーヴィニョン･リパブリックのワインをレモンやライムを絞って食べる食事と合わせてみて下さい。
例えば牡蠣やホタテや刺身など生で食べるシーフードにはぴったりです。
また、舌にピリッとするヤギのチーズともよく合います。
爽やかな酸味が口の中をさっぱりとさせ、一口一口を楽しくさせてくれます。
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このワインについてメンドシーノの秀逸なソーヴィニョン・ブラン。爽やかな酸味、豊かな果実味がバランスよく作用し、クラシックなソーヴィニョン･ブランのフレーヴァーが生まれます。このワインはステンレスタンクだけで醸造されます。
コメントグレープフルーツやライムの柑橘系の濃厚な香りに井草やハーブの青く香ばしい香りが立ち上る、刺激的なソーヴィニョン・ブラン。
