ウッドストックワイナリーは、南オーストラリア州のワイン産地として有名なマクラーレン・ヴェールに、ダッグ・コレット親子によって創立された、典型的なオーストラリアン・スタイルを踏襲しているワイナリーです。
現在のオーナーでありワインメーカーであるスコット・コレットは、天才醸造家ベン・グレッツアーとのパートナーシップの下、数々のワインを商品展開させており、中でも樹齢１１０年余の老樹シラーズから産出される、「The Stocks Shiraz」は傑出しており、著名な ワイン評論家達から数々の高い評価を得ています。
コメントボディーと骨格がしっかりとあり、 果実味のなかにも複雑感がある。
豚肉や香りの強い食材、酢飯などとの相性が良い。海老、蟹などの甲殻類を使った料理とも合う。
