オーストラリア・ヴィクトリア州で天才醸造家といわれるゲイリー・ファーが自分の名前を冠にしたヴィオニエ。
息子はファー・ライジングのオーナー、ニック・ファーです。
オーストラリアのシラーズはパワフルで甘めな造りが多い中、このバイ・ファーは実にエレガント。
コメントオーストラリアのシラーズの中で群を抜いた素晴らしいバランス力。 「濃厚で甘い」ありがちなシラーズではなく、果実味とタンニン、酸味がうまく共存する複雑味のあるシラーズ。時間の経過と共に奥行きがさらにまし、ボトルを半分開けた時にはすっかりとこのワインの虜となっているでしょう。
