エリオ・アルターレはおそらく、バローロのアペラシオンにおいて最も誠実でかつ才能に溢れる生産者であり、私が『セレクション』に加えた初めてのバローロの造り手でもある。
作柄が今一つの年に、彼が元詰めの量をわずか50-60%に抑え、残りを使い物にならないとしてバルク売りするのを、何度も目にしてきた。
そのせいもあって、質があまりぱっとしない収穫年においてすら、目覚ましい質のワインが産み出されているのである。
彼の畑はちっぽけなものだが、並外れた微気候に恵まれている。
しなやかで早い時期から柔らかくてフィネスがある、というラ・モッラ地区の有名な特徴をそのワインは湛えているばかりか、アルボリーナというクリュ特有の個性をも示しているのだ。
アルボリーナは風から遮られた場所にあり、馬蹄形あるいは貝殻状の地形。
方位は南東向き、海抜350メートルである。
この場所の穏やかで周囲の影響を受けにくい微気候のおかげで、バローロの厳しい気候変化が和らげられ、類まれな品質と際立った厳粛さを備えたワインが生まれる。
その上、異例なほど豊かで印象的な果実味が、優れた骨格とワインの内に同居しているのである。
今日アルターレは、世界最高の醸造家の一人として広く知られるようになった。
アルボリーナは、ラ・モッラの大変な名声に相応しい、数えるほどわずかな最良のクリュの一つである。
そこで造られるワインはめったにない複雑性を備えているが、若いうちからその性質が堪能できるゆえに、いっそうその卓越性が際立つというものだ。
同じクリュから、「ヴィーニャ・アルボリーナ」というブランド名ワインも造られており、ネッビオーロ100%、フレンチオークの小樽（バリック）で熟成される。
この実験的なワインの製造は1984年に始まったが、今やこのワインは世界中で熱狂の渦を巻き起こしており、カルト的な人気を博するにいたっている。
その隣のクリュでアルターレ氏が造るバルベーラも、この品種のワインとしては史上最高のものだとためらわずに言えるものであり、同様にフレンチオークの小樽で熟成される。
これすなわち、「ヴィーニャ・ラリージ」というブランド名ワインで、クリュ名からの命名。
傑出した個性と深みを備えたワインであり、こちらも世界中の消費者が血眼になって探している一本である。
アルターレ氏はほかに、少量のバルベーラ・ダルバ、ドルチェット・ダルバ、ネッビオーロ・ダルバも生産しているが、いずれもそれぞれのカテゴリーで最良のものに数えられている。
1989年に初めて発売されたラ・ヴィッラは、樽発酵させたネッビオーロとバルベーラで、このドメーヌで最新の宝石として輝きを放っている。
―『マルク・デ・グラツィア・セレクションズ』カタログ（マルコ・デ・グラツィア著）
このワインについてロータリーファーメンターを用い、4～5日、ステンレスタンク内で温度管理をしながら発酵。バリック（新樽比率20%）で24ヶ月間熟成。
