サント・ファミーユ尼僧院が1820年に開設したドメーヌ。
現在でも僧院がある。
1993年にACぺザック・レオニャンの特級格付けのドメーヌ・ド・シュバリエがこの畑25haを40年契約で借地した。
したがって世界的に評価が高いシュヴァリエの栽培醸造技術と精神がこのワインにも反映されている。
特に収穫人たちが葡萄の粒を丹念に選別し、未熟やカビた果粒をひとつも使わないやり方はこの畑にも採用されており、世界中のバイヤーから注目されている。
新樽醗酵で24か月間の熟成。
このワインについてサント・ファミーユ尼僧院が1820年に開設したドメーヌ。1993年にぺザック・レオニャンの特級格付けであるドメーヌ・ド・シュバリエがこの畑25haを40年契約で借地した。したがって世界的に評価が高いドメーヌ・ド・シュヴァリエの栽培醸造技術と精神がこのワインにも反映されている。特に収穫人たちが葡萄の粒を丹念に選別し、未熟やカビた果粒をひとつも使わないやり方はこの畑にも採用されており、世界中のバイヤーから注目されている。
