創立は1993年。
ユニソンは、ニュージーランドのリーディングワイン生産地であるホークスベイ地区にあります。
非常にやせた土壌でギムレット砂利地帯と呼ばれるブドウ栽培にとっては最高のテロワールが広がる土地です。
エステートはわずか6ヘクタール。
年間生産量も2500ケースとごくごく少量。
家族経営だからこその限界でもあり、自分たちでマネージメントできるキャパシティを決して超えないというこだわりでもあります。
有名なワイン評論家のジャンシス・ロビンソン女史が選んだ『世界の頭角を現し始めた28のワイン生産者』に、ユニソンはニュージーランドで唯一選ばれたワイナリーです。
ユニソンのワインにかける情熱をそのまま味わっているような逸品揃いです。
世界のワイン好き垂涎の的になる日もそう遠くはないでしょう。
このワインについて創立は1993年。ユニソンは、ニュージーランドのリーディングワイン生産地であるホークスベイ地区にあります。非常にやせた土壌でギムレット砂利地帯と呼ばれるブドウ栽培にとっては最高のテロワールが広がる土地です。 エステートはわずか6ヘクタール。年間生産量も2500ケースとごくごく少量。 家族経営だからこその限界でもあり、自分たちでマネージメントできるキャパシティを決して超えないというこだわりでもあります。 経営者のヘリウェル夫妻はユニソン設立以前に、イタリアのキャンティクラシコで修行を積み、ワイナリー運営と醸造技術を学び、プレミアムな赤ワイン作りを目指してここニュージーランドへやってきました。 それも当時は荒地同然だったギムレットを選んだのです。熱心なリサーチと先見の明が成功をもたらしたといえるでしょう。 「高品質の赤ワインを生産すると心に決めることは結婚の誓約に似ているんです。でも唯一の相違点は、結婚が妥協の上に成り立つってことですね。私たちのワインづくりに妥協は許されませんから！」 ユニソンというワイナリー名にも彼らの思いが現れています。 オールドワールドと新世界それぞれのワイン生産地の哲学を融合させること。ぶどう栽培から瓶詰めにいたるまですべてをコントロールすること。質を追求すること。そして、大黒柱であるワインメーカーチームとしての夫妻そのものを象徴しています。 二人は「圧倒的な果実味」を誇る「オーキー」なワインに仕立てようとは思っていません。それよりも全体的なバランス、程よい凝縮感、シルキーなタンニン、そして余韻が長く続くようなワインを造りたいと願っています。 有名なワイン評論家のジャンシス・ロビンソン女史が選んだ『世界の頭角を現し始めた28のワイン生産者』に、ユニソンはニュージーランドで唯一選ばれたワイナリーです。 2500ケースという希少性からも限られた人しか味わうことのできないワインと言えます。ユニソンのワインにかける情熱をそのまま味わっているような逸品揃いです。世界のワイン好き垂涎の的になる日もそう遠くはないでしょう。
コメント堅固とまで言われるほどしっかりとした長寿のワインになるシラー。 そのキャラクターを失うことなく、ユニソンエレガンスまで兼ね備えたワインが生まれました。 約2年間のバリック熟成を経たスケール感漂うシラーズがこのユニソン・シラーです。 魅惑的に黒みがかった色合い。最初に強いバニラとキャラメルの香りが立ち上ってきます。しかし、ほんの30分後には、ダイナミックに変化を遂げます。 黒胡椒、ブラックチェリーやプラムの香りが現れます。と同時に味わいもより複雑になります。果実味とスパイスがふんだんに詰まって感じられ、エレガントさが極まるのです。しかしそれでもすべての要素がバランスを保ったままです。 ビッグヴィンテージならではのトップクオリティを味わうことができるでしょう。シラーのポテンシャルを確信する1本です。
