「色褪せない 畑の芸術」
ロワール地方アンジュ地区でワイン造りを行うシリル・ル・モワンは、もともとパリで絨毯のセールスマンをしていました。
しかし、より自然に近いところで生活したいという願いから、自然派ワインの草分け的存在であるフェルム・ド・サンソニエールのマルク・アンジェリを訪ね、彼の下でワイン造りを学びました。
その後、このアンジュの地で自らのワイン造りをスタートさせ、荒削りながらもブドウの力に満ちた素晴らしい自然派ワインを造るようになりました。
マルク・アンジェリのカーヴまで車で僅か10分ということもあり、しばしばお互いのワインを試飲するなどして、現在も研鑽を積んでいます。
シリル・ル・モワン氏を訪ねるとその繊細な人柄にまず驚かされます。
多くのフランス人にありがちな陽気で楽観的なともすれば大雑把な性格とは違い、ひとつひとつの仕事や仕草が非常に丁寧で落ち着きがあり、神経質ともいえるほど綿密な考え方を持っています。
「自然に近い生活」を目指してこの地に来たこともあってか、その生活も非常に前近代的です。
テレビは天気予報しか見ず、家にある電化製品も必要最低限。
食事も刺激の強いものや味わいの強いものを好まず、素材の素朴な旨みを生かしたものを好みます。
夫人をして「まるで19世紀の人かと思ったわ。
」と言われてしまうシリル・ル・モワン氏ですが、その人柄はワイン造りにも如何なく発揮されており、素朴で滋味深い風味をもった旨みのあるワインを生み出しています。
シリル・ル・モワンでは、栽培において施肥を行わない「ビオロジック」を採用しており、畑には青々とした雑草が茂り、柔らかい健康的な土が広がっています。
また所有している畑はどれも樹齢が高く、南向きの斜面という恵まれた環境から凝縮感の高いエキス分の強いブドウが得られます。
彼が現在所有する畑は僅か2haほど（一部を同じロワールの生産者オリヴィエ・クザンから借りています）で、生産量は極僅かです。
しかし、この広さが彼にとっては仕事を隅々まで行き渡らせる事のできる最大の広さだと言います。
とはいえワイン造りで生計を立てるにはあまりにも小さい面積といえます。
その上で彼は、常識を超えたレベルの収量制限を行っており、エキス分に富んだ非常にポテンシャルの高いブドウを栽培しています。
コメント平均樹齢65年にも達するグロロー・ノワール100%。
ワイン名の「グロル」地元の古いフランス語で「カラス」を意味しグロロー・ノワールの色調が似ている事からこの名が付けられました。
グロローはロゼワインで無ければアンジュのアペラシオンを取得することができませんが、シリル・ル・モワン氏はこの品種の濃密でスパイシーな風味をいかすため赤ワインとしてリリースしています。
収穫量は34hl/haで全て手摘みにて収穫。マセラシオンの間に足や手で優しくマッサージするようにピジャージュを行い、あくまで自然な果実の旨みを引きだします。その後400Lの5年樽にて熟成され瓶詰めされます。亜硫酸はマロラクティック発酵後に極少量を使用。グラスに注ぐと黒に近い紫の色調で、香りにもぐっと重い凝縮したニュアンスを感じます。スパイスのような香ばしい風味と花のエキスを凝縮させたフローラルな風味があり、フレッシュさと完熟したブドウの旨みの両方がバランス良く楽しめます。余計な飾り付けの無いピュアなエキス分が楽しめる実直なシリル氏そのものの味わいです。
NV表示ですがヴィンテージは2007です。
