伝説の醸造家「故ジャック・レイノー」の甥で、現在彼のあとを継ぎシャトー・ラヤスを手掛けるのがエマニュエル・レイノー。
そのエマニュエルが「自身の蔵」として自宅近くの畑で栽培・醸造・経営しているのがシャトー・デ・トゥールとドメーヌ・で・トゥールです。
エマニュエル・レイノー氏は1997年に亡くなったジャック・レイノー氏の甥で、彼自身も叔父であるジャック・レイノー氏と同じくかなりの気難しい性格で、常人離れしたこだわりを持ってワイン造りにあたっています。
10数種類もの品種の混醸が認められているシャトーヌフ・デュ・パプにおいてグルナッシュ100%でワインを生産し、野生酵母で発酵させるなどなど、尋常でないほどのこだわりと労力を持ってワイン造りに当たっており、シャトー・ラヤスに要求される数々の厳しい仕事と同レベルの労力を注ぎ込みカジュアルなワインを生産するその姿はまさに奇人、変人。
実際かなり気難しい性格で、人嫌いという偏屈な面があり来訪者を困惑させることもしばしば。
そもそも彼に会うことすら奇跡です。
シャトー・ラヤスは何種類もの品種を混醸できるシャトーヌフ・デュ・パプにあってグルナッシュ100%でワインを造る。
しかしその品質は抜群のレベルで、この地方では断トツの品質を誇るワイナリーです。
そのオーナー、エマニュエル・レイノー氏が変人たる所以（ゆえん）は他のワイナリーが価格的な問題や時間的な問題から手を抜かざるをえない低価格なクラスのワインでも並々ならない労力をそそいで素晴らしいワインを造っている点です。
赤も白もこの価格では考えられない美味しさがあります。
コメント色調は非常に濃く、一見してロゼには見えない。生産量が限られているためアペラシオンを取得せずにVdTとなっているが、その品質の高さからほとんどがドメーヌで個人客に売り切ってしまう。繊細な赤系果実のフレーバーとじわりと出てくる旨みが特徴。
NV表示ですが、ヴィンテージは2007です。
