楽しいパーティーを開くために

人をもてなすことは私たちの生活につきものですが、時には頭を悩まされます。
ここでは、楽しいパーティーを開くためのヒントをご紹介します。


メニューを考える


1. 事前にコースメニューをいくつか考えておきましょう。初心者の方は、最初に前菜を1、2品、その後にメイン料理、最後にデザートという流れをお勧めします。

2. 以前に作ったことのある料理を選びましょう。初めてのレシピに挑戦する場合は事前に練習しておきましょう。

3. オーブンを使用するのであれば、時間を考え料理を手際よく出せるレシピを選びましょう。

4. 必要な食材のリストを事前に作成する。また、パーティーへ向けてのTo-Do リストも作成しましょう。

5. 時間の許す限り、できるだけ念入りに事前準備をして下さい。パーティーの前日なって一気に用意するのはやめましょう。

6. 何かテーマがあった方がパーティーもより盛り上がります。イタリアン、フレンチ、スペイン、アメリカンなど国や料理別にテーマを決めて、その国のワインを楽しんでみてはいかがですか。


ワインの選択


1. 食事の香りやフレバー、食感と相性のいいワインを選んで下さい。

2. 一般的には赤はこってり系、白はさっぱり系の料理にお勧めです。味付けがしっかりしていて、こくのある料理にはフルボディーがよく合います。

3. 調理法によっては、鳥料理も軽いワインからフルボディーまで様々なタイプと相性がよくなります。

テーブルセッティング

1. おもてなし用の素敵な食器やグラスでテーブルをセッティングしましょう。

2. シルバーの並べ方は、前菜用をお皿の一番はしに、メイン料理用はお皿の一番内側にくるように配置してください。

3. テーブルの上の飾りは、それぞれのゲストの顔が見えるくらいの高さを選びましょう。香りの強すぎる花はワインや食事の妨げになるのでお勧めできません。代わりに香りのないキャンドルはいかがでしょうか。

4. 塊肉の料理を用意した場合お肉が容易にカットできるよう、高品質のナイフを使いましょう。ソムリエナイフでもおなじみのラギオールは切れ味がよくてお勧めです。


席の配置

1. ネームカードを用意して、テーブルに設置してください。

2. ゲスト全員が楽しく会話できるように、話し好きな人の隣には聞き上手な人を座らせるなど工夫をこらしてください。

3. 仕事関係や個人的事情などの人間関係にも気を配りましょう。

4. ホストはキッチンの側に座り、その隣の席にはホストを手伝ってくれそうな人がいいでしょう。

5. 夫婦の場合は席を離してバラバラに、シングルやカップルは隣同士の席になるよう配置しましょう。

乾杯

1. まずはホストが乾杯の音頭をとりましょう。

2. 乾杯の音頭を取る時には席を立ちましょう。

3. スピーチは短く簡潔に。

4. スピーチが終了したら、グラスをかかげて「乾杯」します。

5. 乾杯をする際は、ゲスト全員にちゃんと飲み物が行き渡っているかどうか気を配ってください。
料理の提供

1. キッチンで準備し、見栄えを整えましょう。

2. コースのお品書きがあるといいですね。

3. スープ、サラダ、パスタの量は少なめに。その方がより色々な料理が楽しめます。

4. 料理と料理の間はあまり時間を空けないようにしましょう。やはり事前準備はかかせませんね。
5. 料理をおもてなしする際、その料理についての説明を付け加えましょう。もちろん、ワインについても。その方がゲストの方により食事やワインを楽しんで頂けます。

6. まず女性から　(年上の方から年下の方へ)、その後男性へ(年上の方から年下の方へ) ふるまいましょう

7. 料理は左から、空のお皿は右から取りましょう。

ゲストのエチケット

1. 招待状に返信するよう書いてある場合は、必ず出欠の連絡をしましょう。招待状の中には「欠席の場合のみ」返信する場合もあります。

2. パーティーへ参加するかどうか定かでない場合は、ホストの方へ電話をし丁寧にお断りしましょう。一旦出席の返事を出しておいて後から取り消すのは避けましょう。

3. パーティーの途中と終わりにホストの方へお礼を言いましょう。手土産を用意するといいかもしれません。ワインは常にいい手土産になりますよね！パーティーの後日、お礼の手紙やカードを送付することをお勧めします。お土産と一緒に添えてお渡しするのもいいですね。

4. パーティーには20分以上遅れないこと。それ以上遅れるとコースに影響します。

それでは皆さん、楽しいホームパーティーを。乾杯!