ワイン産地について

葡萄は温暖な気候を好んで生育する植物で、世界中に分布していますが、よいワインをつくる葡萄となると条件が限られてきます。
世界の有名ワイン産地は平均年間気温が10℃から20℃の間の、夏に充分な日照が保証されるような地域に集まっています。経度でいえば北緯30度から50度の間、南緯30度から40度の間に含まれます。さらに、良い葡萄の育成には充分な日照のほかに、局部的な気候条件や地形が大きく関係します。また生育時の多雨や多湿はいたずらに枝の生長をまねき、病気も発生しやすくなるので好ましいことではありません。水はけよい地形や土壌が求められるのです。こうした要素が絡まり合って、しかもその土地に適した葡萄の品種や栽培法のもとに、それぞれの個性のあるワインが生み出されるのです。

世界のワイン地図は年々塗り替えられています。かつては、ヨーロッパの銘醸地が中心で、その土地で育った品種でつくったワインが主流を占めていました。しかし、最近では各国でヨーロッパ種の葡萄の導入、あるいはそれらをもとにした品種改良が盛んに行われていおり、個性的でしかも質の高いワインが続々と誕生しています。中には、カリフォルニアやオーストラリア、チリあるいは日本には、フランス、イタリア、ドイツ、スペインなど、ワインの超大国に匹敵する評価を得ているものもあるほどです。

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