スパークリングワイン特集
 |
ドメーヌ・シャンドン・オーストラリア |
| 伝統と革新が造り上げる正統派スパークリング | |
|
オーストラリアのヤラヴァレーにモエ・エ・シャンドンが設立したドメーヌ・シャンドン・オーストラリア。そこで造られているシャンドンは、シャンパーニュ地方の伝統的な醸造法によって造り上げた正統派スパークリングワインです。 NV ブリュット クラシック ￥2,300 NV ブリュット ロゼ ￥2,450 |
 |
モエ・エ・シャンドン |
| 世界で最も愛されているシャンパン | |
|
１７４３年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、２６０年以上もシャンパーニュ地方に君臨する最高級もメゾンです。 NV モエ アンペリアル 200ml 1 本 ￥1,990 NV モエ アンペリアル 375ml 1 本 ￥3,490 NV モエ アンペリアル 750ml 1 本 ￥5,600 NV モエ アンペリアル 1.5L 1 本 ￥12,500 NV ロゼ アンペリアル 375ml 1 本 ￥3,995 NV ロゼ アンペリアル 750ml 1 本 ￥6,995 2000ドン・ペリニヨン 750ml 1 本 ￥18,500 2000ドン・ペリニヨン 1.5L 1 本 ￥49,500 1996ドン・ペリニヨン ロゼ 750ml 1 本 ￥39,500 |
 |
ルイナール |
| 最古のメゾンが生み出すシャルドネの芸術 | |
|
１７２９年に創業した世界で最古のシャンパン・メゾン、ルイナール。シャルドネ種の洗練にこだわり、何世紀にもわたり磨き上げられてきた伝統製法により生み出される、光り輝くようなシャンパンは、フィネスと複雑さが溶けあい「シャルドネの個性」を完璧に表現しています。 NV ブラン・ド・ブラン 375ml 1 本 ￥5,200 NV ブラン・ド・ブラン 750ml 1 本 ￥8,990 NV ロゼ 375ml 1 本 ￥5,490 NV ロゼ 750ml 1 本 ￥8,990 1998 ドン・ルイナール 750ml 1 本 ￥24,900 1996 ドン・ルイナール ロゼ 750ml 1 本 ￥57,700 |
 |
ヴーヴ・クリコ |
| 自由なスタイルで悦びがはじける | |
|
１７７２年創業以来、２世紀以上もかわる事なく大胆でスリリングなシャンパンであり続けるヴーヴ・クリコ。常に最先端の感覚をまとい、真のラグジュアリーブランドとして人々を魅了するそのスタイルは、シャンパーニュ地方で今もラ・グランダム（偉大な女性）と呼ばれるマダム・クリコの「品質はただ一つ、最高級だけ」という信念に導かれています。 NV イエローラベル 375ml 1 本 ￥3,695 NV イエローラベル 750ml 1 本 ￥5,995 NV イエローラベル 1.5L 1 本 ￥13,450 NV ホワイトラベル ドゥミ・セック 375ml 1 本 ￥3,700 NV ホワイトラベル ドゥミ・セック 750ml 1 本 ￥6,400 NV ローズラベル 375ml 1 本 ￥4,900 NV ローズラベル 750ml 1 本 ￥7,990 NV ローズラベル 1.5L 1 本 ￥18,500 1998 ラ・グランダム 750ml 1 本 ￥19,990 1990 ラ・グランダム 1.5L 1 本 ￥54,500 |
 |
ブルーノ・パイヤール |
| 最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 | |
|
シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 NV ブリュット・プルミエール・キュヴェ 1 本 ￥6,660 NV ロゼ・プルミエール・キュヴェ 1 本 ￥9,660 |
 |
クリュグ |
| シャンパンの横綱です | |
|
徹底した伝統的かつ職人芸的なワイン造りを続けているクリュグ。ワインの発酵は今でも２０５リットル入りの年代物の樽が使われており、そこに仕込まれるワインはシャンパーニュで最高とされるグラン・クリュの初搾りしか使いません。発酵が終わると厳密にチェックされ、出来の思わしくないものはこの時点で除外されます。ここが他のシャンパンメーカーと違うところです。出来上がりのワインはステンレスタンクに移され、最低でも５年間の貯蔵熟成に入ります。ついでながら、クリュッグでは年間５０万本の出荷に対し、６年分のストックを確保しています。 NV グラン・キュヴェ 375ml 1 本 ￥11,550 NV グラン・キュヴェ 1.5L 1 本 ￥51,000 NV ロゼ 375ml 1 本 ￥27,000 NV ロゼ 750ml 1 本 ￥49,500 1998 ヴィンテージ 750ml 1 本 ￥38,470 |
